Asignatura de formación especializada de carácter teórico práctica, introductoria en el conocimiento de los aspectos alimentario - nutricionales de embarazadas, nodrizas, lactantes, preescolares, escolares y adolescentes sanos. Entrega los conocimientos técnicos indispensables para el desarrollo del proceso de atención alimentario nutricional de la población materna infantil. Para cursar la asignatura, el estudiante debe manejar conocimientos sobre programas de salud vigentes en el país, destinados a la población estudiada; bases teóricas sobre educación en salud y conceptos y habilidades de dietotécnica de asignaturas previas.