IIQ527-1: ENZIMOLOGIA Y ESTRUCTURA DE PROTEINAS
Asignatura obligatoria de formación especializada del plan de estudios de la carrera de Ingeniería Civil en Biotecnología. Asignatura cuyo objetivo es desarrollar la capacidad del alumno para comprender el papel de las enzimas y su estructura en las reacciones biológicas, los factores que determinan su actividad, mecanismos de acción y aplicaciones. Requiere que el estudiante tenga conocimientos de bioquímica y del funcionamiento celular (biología
celular). A través de trabajo práctico, se desarrollan las capacidades para experimentar en procesos que se basan en reacciones enzimáticas.