El curso, de carácter teórico, abordará el estudio de los diferentes procesos metabólicos tanto a nivel celular como a nivel de órganos y planta. Será complementado con lecturas y seminarios. Se hará énfasis en la revisión y discusión crítica de la literatura actual más relevante. Se analizarán en profundidad temas relacionados con la diversidad funcional y estructural de procesos tales como: fotosíntesis, respiración, incorporación y transporte de agua y nutrientes, estrés oxidativo, antioxidantes y otros. Se considerarán las variaciones de las respuestas fisiológicas y estructurales de las plantas a su ambiente y, en algunos casos, aspectos moleculares.